Leivo kotona aito, juureen leivottu ruisleipä!
Kenkäveron ruisleivän juuri tekee kotileivonnasta vaivatonta ja herkullista. Pussissa on juuri kahteen ruisleipään – lisää vain vesi, ruisjauhot ja suola, ja pian keittiössäsi tuoksuu vastapaistettu, perinteinen ruisleipä. Valmistusohje pussissa.
Leivän valmistusohje
1. Sekoita pussin ainekset (kuivattu juuri) 1 litraan kädenlämpöistä vettä ja 300g ruisjauhoja, näin syntyy ”Raski”.
2. Anna hapantua yön yli huoneen lämmössä liinalla peitettynä.
3. Sekoita n. 500 g jauhoja ja 20g suolaa raskin joukkoon. Vaivaa, kunnes taikina on tasainen.
4. Peitä taikina ja siirrä vedottomaan ja lämpimään paikkaan nousemaan. Anna nousta noin kaksinkertaisesti, olosuhteista riippuen noin 2-4 tuntia.
5. Jaa taikina kahteen osaan ja jauhoja apuna käyttäen pyöritä pyöreiksi. Laita leivinpaperin päälle ja peitä leivät. (Halutessasi voit tehdä myös vuokaleivän.)
6. Anna leipien kohota niin, että pinta alkaa repeilemään.
7. Lämmitä uuni 220 asteeseen ja paista leipiä n. 20 minuuttia. Alenna lämpö 190 asteeseen ja paista vielä 35-40 minuuttia. Nosta leivät ulos uunista ja peitä leivinliinalla.
8. Anna jäähtyä. Nauti voin kera.
Kenkäveron ruisleivän juuri ruisleivän leipomiseen:
- Pussi sisältää juuren kahteen ruisleipään
- Lisäksi tarvitset vettä, ruisjauhoja n. 1kg ja suolaa 20g
- Valmistettu tilassa, jossa käsitellään pähkinöitä ja seesamia
- Säilytä kuivassa, viileässä ja valolta suojattuna
- Kuivapaino: 40g
- Pakkaaja: Taito Itä-Suomi ry/ Kenkävero, Mikkeli
Tutustu myös Kenkäveron leipomon muihin tee se itse -tuotteisiin ja valmista itse herkullisia artesaanituotteita kotona!
- Tee se itse juureen ruisleipä -ainekset, joka sisältää Eelis-Antti ruisjauhon alkuperäisrukiista kahteen ruisleipään ja kuivatun raskin eli leipäjuuren. Tutustu ja tilaa tästä!
- Hapanleipä juuri vaalean leivän leipomiseen. Leivo itse vaaleaa juurileipää, tilaa ainekset tästä!
- Tee se itse mustikka-puolukka leivän valmistat näppärästi lisäten tarvikeainesten joukkoon ainoastaan veden. Paketista paistat näppärästi ihanan leivän, jossa makua lisäävät kuivatut mustikat ja puolukat. Tilaa tästä suositun mustikka-puolukka leivän ainekset!
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.